南非葡萄酒标常见标识注解

市场上,我们见到的南非葡萄酒标虽然以英文为主,但有些当地的习惯用词或当地语言标注的葡萄酒词汇比较特殊,在本期的迪文词典中,为读者做一个简单的注解。

· Cap Classique 见于产自南非的起泡葡萄酒标上,意思是用传统的香槟方法酿制(二次瓶内发酵)的起泡葡萄酒,质量要求比一般的起泡葡萄酒要高。
· Cape Riesling 白葡萄品种,在南非较常见,与真正的雷司令(Riesling)葡萄无任何关系。其真名为 Crouchen Blanc,所酿的酒香气轻薄,较中性,属易饮用的日常餐酒。而德国正宗雷司令葡萄在南非当地则被称为 Weisser Riesling,在酒标上也会注明,以示与Cape Riesling 的区别。
· Cape Point 南非名城开普敦最南面的一个小葡萄酒产区,其内最有名的景点为“好望角”(Cape of Good Hope)。因产区近海,位于大西洋和印度洋交界处,风大,气候凉爽,以种植白葡萄为主,长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semilion)葡萄的表现优异。
· Constantia 康斯坦提亚,紧邻开普敦南面的一个小葡萄酒产区,是南非葡萄酒成长的摇篮。该区所产的甜葡萄酒在18和19世纪曾闻名于欧洲。该区是南非葡萄种植地中偏寒凉的地区,以出产白葡萄酒为主,霞多丽(Chardonnay)是当地最佳的品种,而长相思和雷司令的表现也都不错,赛美蓉和琼瑶浆(Gew-rztraminer)的产量很小。红葡萄品种少,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,所酿酒的品质不错。
· Edel Laat-Oes 指受贵腐菌感染的晚摘葡萄,因葡萄含糖量很高,成品酒为甜型葡萄酒。

· Franschhoek 法兰斯霍克,位于南非名城开普敦东边的葡萄酒小产区,归在大区帕尔(Paarl)之内。从其本意“法国之角”可知当地有着浓郁的法国风情,其美食美酒有着很高的水准,被称为南非的“美食首府”(Gourmet Capital)。
· Gebottel in 在……装瓶,相当于英文的 Bottled in。
· Geproduser en Gebottel in 在……生产和装瓶,相当于英文的 Produced and bottled in。
· Jerepigo 或 Jerepiko 一类非常甜的加烈葡萄酒,用不经发酵的红或白葡萄汁加白兰地烈酒制成。
· Laat-Oes 指晚摘葡萄,因葡萄含糖量高,成品酒一般为半甜型葡萄酒。

· Landgoedwyn 酒庄自产酒,严格地讲是由酒庄自种的葡萄,在酒庄酿制和装瓶的葡萄酒。
· Oesjaar 年份,相当于英文的 Vintage 。
· Paarl 帕尔,位于南非开普敦东北面的葡萄酒产区,其内两个有名的小产区为惠灵顿(Wellington)和法兰斯霍克(Franschohoek)。作为前南非葡萄种植者协会(KWV)总部和南非著名的葡萄酒拍卖场(Nederburg Auction)所在地,帕尔无疑是南非葡萄酒的最重要地区之一。该地区曾经以生产加烈酒和白兰地为主,出产的雪莉酒(Sherry)很有名。现在该地区也出产红、白葡萄酒和起泡葡萄酒,所用的葡萄品种较多,红葡萄以赤霞珠和皮诺塔吉(Pinotage)为主,白葡萄以霞多丽、白诗南和长相思为主。
· Pinotage 皮诺塔吉葡萄,是由南非的贝霍尔德教授(Abraham Perold),于1925年成功地对黑比诺(Pinot Noir)和神索(Cinsault)葡萄进行异花授粉而培育出的杂交品种。因为神索葡萄在当地被称为 Hermitage,所以取两葡萄品种名的各一半组成 Pinotage,成为南非特有的红葡萄品种。用该葡萄酿制的酒较浓郁、丰满、辛香,优质酒有陈年潜质。
· Republiek van Sud-Africa 南非共和国,相当于英文的 Republic of South Africa.

· Steen 在南非常用的白诗南葡萄(Chenin Blanc)的别名。
· Stellenbosch 斯泰伦博
斯,南非的重要葡萄酒产地,距南非名城开普敦40分钟车程。该地区环境优美壮观,历史悠久,共有130多家葡萄酒庄,其中不乏优质葡萄酒厂家,是南非高品质葡萄酒的主要出产地之一。红葡萄品种以赤霞珠、西拉和皮诺塔吉为主,白葡萄以白诗南和长相思为主。
· Swartland 在南非开普敦城西北面的葡萄酒产地,距开普敦只有一个多小时车程,对旅游者的吸引力愈来愈大。产区较大,沿海地区气候较凉爽,而近内陆地区则较干热,造就了风格多样的葡萄酒。以出产红葡萄酒和加烈酒为主,有不少优质的葡萄庄园。靠近大西洋的凉爽地区,长相思酿制的白葡萄酒很出名。
· Weisser Riesling 德国正宗雷司令葡萄,注意与南非当地常见的Cape Riesling 的区别。
· Wellington 南非的葡萄酒产地,开普敦城以北约一个多小时车程。该产区不仅有着30多家葡萄酒庄,出产品质不错的红白葡萄酒,更有着30多家葡萄苗圃,提供南非葡萄酒业近90%的葡萄接枝或幼苗。

· Wyn van Oorsprong 指原产地葡萄酒, 缩写为WO,相当于英文的 Wine of Origin。南非的原产地划分建立于1973年,在该规定的主导下,全南非的葡萄酒产地被划分为产区(Region)、次产区(District)和小区(Ward)三级结构。